nata tarifi ne demek?

Nata Tarifi

Nata, özellikle Portekiz'e özgü, kremalı ve çıtır milföy hamurundan yapılan küçük bir tarttır. "Pastel de nata" olarak da bilinir.

Temel Malzemeler:

• Milföy Hamuru: Tabanı ve yanları oluşturur.
• Krema: İç dolgusunun ana bileşenidir.
• Süt: Kremanın kıvamını ayarlar.
• Şeker: Tatlandırıcı olarak kullanılır.
• Yumurta Sarısı: Dolguya zenginlik ve kıvam verir.
• Limon Kabuğu: Aroma katmak için kullanılır.
• Tarçın (isteğe bağlı): Servis sırasında üzerine serpilerek lezzetini artırır.

Hazırlanışı:

1. Milföy hamuru ince bir şekilde açılır ve rulo yapılır. Rulodan küçük parçalar kesilir ve tart kalıplarına yerleştirilir.
2. Krema, süt, şeker, yumurta sarısı ve limon kabuğu bir tencerede karıştırılır ve kısık ateşte pişirilir.
3. Kremalı karışım, tart kalıplarındaki hamurun üzerine dökülür.
4. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
5. Soğuduktan sonra üzerine tarçın serpilerek servis yapılır.

Püf Noktaları:

• Milföy hamurunun çıtır olması için fırının çok sıcak olması önemlidir.
• Kremalı karışımın kıvamı çok önemlidir; ne çok sıvı ne de çok katı olmalıdır.
• Natanın üzerinin karamelize olması için fırında üstten ısıtma özelliği kullanılabilir.